Cachaça
So wird sie getrunken
Sie können sie pur oder in exquisiten Getränken trinken. Das klassischste ist Caipirinha.
- Einfach so als Schnaps;
- Auf Eis;
- Die perfekte Caipirinha, oder
- Mit Früchten oder Säften;
- Kochen – ja, versuchen Sie, etwas Cachaça in Ihre Rezepten zu integrieren!!!
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Caipirinha-Kultur
Cachaça wurde durch das berühmteste Getränk „Caipirinha“, das den Geschmack, die Originalität und die wahre brasilianische lebendige Seele vereint, zu einer brasilianischen Identität.
WISSEN SIE, WAS „CAIPIRINHA“ BEDEUTET? : Es bedeutet „Mädchen vom Land“, da das Getränk im 19. Jahrhundert im Innenraum des Staates Sao Paulo erfunden wurde, wo die Zuckerrohrbauern einen Weg suchten, um Whisky zu ersetzen, der teuer und schwer zu bekommen war.
Caipirinha ist ein Stück brasilianischer Kultur und verkörpert eine Reihe von Regeln, Mythen und Terminologien.
Sie ist ein Ritual für glückliche Momente mit Freunden und Lieben.
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Herstellung
Schneiden von Hand
Um unsere Qualität und ein nachhaltiges Verfahren zu garantieren, kommt die gesamte Produktion aus den Zuckerrohrfeldern unseres Herstellers. Moderne Techniken des Anbaus, Auswahl von Sondersorten, gepflegte Felder und manuelles Schneiden sind die Grundlagen unserer großartigen ABOUT-Cachaças.Mahlen
Extrahiert den frischen Zuckerrohrsaft. Mit dem Gedanken an Nachhaltigkeit werden die gemahlenen Stiele auf dem Kesselfeuer oder als natürlicher Dünger verwendet.Fermentation
Der Zuckerrohrsaft wird mit heimischen Hefen vergoren, die Zucker in Alkohol umwandeln. Der streng kontrollierte Prozess ist entscheidend, um dAas Bouquet der Cachaças zu bestimmen.Destillation
Nach der Fermentation werden kleine Chargen in Kupferdestillen destilliert. Nur das Herz (der beste Teil) wird in einem vollständig von Hand vollzogenen Verfahren genutzt.Lagerung
Cachaça wird in Holzfässern gelagert oder ruht für mindestens 6 Monate in Edelstahlfässern.Flaschenabfüllung
Unsere strenge Qualitätskontrolle sorgt für die Abfüllung des Produktes auf höchstem Niveau. Im Falle von ABOUT Gold wird eine Mischung aus verschiedenen Chargen hergestellt, die ein Produkt von einzigartiger Persönlichkeit schaffen.Holz
Amburana
Besonders intensive Farbe und ein starkes und charakteristisches Bouquet, mit Noten von Vanille und leicht süßem Aroma.
Chachaça oder Rum?
Cachaça |
Rum |
| Cachaça wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gewonnen | Rum wird im allgemeinen aus gekochtem Zuckerrohrsaft hergestellt |
| Alkoholgehalt 38 bis 48% | Alkoholgehalt 35 bis 54% |
| Kann in verschiedenen Arten von Holzfässern, die unterschiedliche Aroma, Farbe und Aromen bieten, gereift werden | Traditionell in Eichenfässern gereift |
| 100% Brasilianisch | Kommt aus verschiedenen lateinamerikanischen Ländern, vor allem in der Karibik |
Cachaça
Rum
- Dieser Unterschied im Herstellungsverfahren führt zu einer einzigartigen chemischen Zusammensetzung, die die Spirituosen voneinander unterscheidet und unterschiedliche sensorische Eigenschaften bringt. Beim Kochen des Zuckerrohrsaftes werden die im Produkt vorhandenen Stoffe wie Aldehyde und höhere Alkohole verändert. Dies verändert den endgültigen Geschmack des Getränks.