RISOTO DE TOMATE
- 1 xic de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada em cubinhos
- 2 dentes de alho moído
- 1 lata de toamte pelado
- 15 folhas de manjericão
- 100ml de ABOUT BRAZIL ORGANIC
CACHAÇA SILVER
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Caldo de legumes o quanto bastar
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite
Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água fervente à parte.
Refogue a cebola e o alho no azeite sem deixar dourar. Acrescente o arroz e
refogue por alguns instantes. Adicione a cachaça e deixe o álcool evaporar.
Junte o tomate pelado, mexa bem e então acrescente pequenas conchas do caldo de legumes e mexa suavemente o arroz sem parar. Quando a água começar a secar acrescente outra concha de caldo. Repita o processo até o arroz ficar al dente. No final, adicione o manjericão, o queijo ralado e mais uma concha rasa de caldo. Prove e corrija o tempero. Adicione um fio de azeite e sirva quente.