Cachaça
Como Beber
Você pode tomar pura ou em drinks deliciosos, como o mais clássico de todos, a Caipirinha.
- Puro, como um “shot”;
- Com gelo;
- Numa perfeita caipirinha,
- Com frutas ou sucos;
- Na cozinha – sim, experimente adicionar um pouco de cachaça nas suas receitas!!!
Veja a nossa Página de Receitas!!
A Cultura da Caipirinha
A cachaça tornou-se a identidade brasileira através do seu mais famoso drink, Caipirinha, que combina um sabor delicioso, originalidade e o verdadeiro espírito vibrante do Brasil.
VOCÊ SABE O QUE QUER DIZER “CAIPIRINHA” ? : Significa a menina do interior, uma vez que o drink foi inventado no século XIX no interior de São Paulo, onde os agricultores de cana de açúcar estavam buscando algo para substituir o Whisky, que era caro e difícil de se obter.
Caipirinha faz parte da cultura brasileira e envolve uma série de regras, mitos e terminologias.
É um ritual para momentos felizes com os amigos e familiares.
Saiba tudo para que os seus momentos de preparar a caipirinha sejam ainda mais divertidos.
1.1.1 Como é feita
Corte manual
Para garantir a qualidade e o processo sustentável, toda a cana de açúcar utilizada é produzida nos campos de nossos produtores. Modernas técnicas de cultivo, uma seleção de variedades especiais, campos bem cuidados e corte manual são os fundamentos de nossas excelentes cachaças ABOUT.Moagem
É a extração do caldo da cana de açúcar, também chamado garapa. Pensando na sustentabilidade, o bagaço da cana é usado tanto no fogo da caldeira quanto como fertilizante natural.Fermentação
O caldo de cana é fermentado com o uso de fermentos naturais, que transformam o açúcar da cana em álcool. O rígido controle do processo é fundamental para definir o bouquet da cachaça.Destilação
Após a fermentação, pequenas porções serão destiladas em alambiques de cobre. Apenas o coração, ou seja, a melhor parte é utilizada, sendo o processo todo feito manualmente.Armazenamento
A cachaça é envelhecida em barris de madeira ou permanece em descanso em recipientes de aço inox por pelo menos 6 meses.Engarrafamento
Nosso controle de qualidade rigoroso garante o engarrafamento do produto dentro dos melhores padrões. No caso da About Brazil Gold, é feito um blend de diferentes lotes para criar sua personalidade única.MADEIRAS
Amburana
proporciona cor intensa e um bouquet forte e característico com notas de baunilha e um sabor levemente adocicado.
Cachaça ou Rum?
Cachaça |
Rum |
| Cachaça é feita da extração do caldo de cana de açúcar fresco | Rum é geralmente feito do caldo de cana de açúcar cozido |
| Conteúdo alcoólico de 38% a 48% | Conteúdo de alcoólico 35% a 54% |
| Pode ser envelhecida em diferentes tipos de barris que proporcionam aromas, cores e sabores distintos | Tradicionalmente envelhecido em barris de carvalho |
| 100% Brasileira | Proveniente de diferentes países da América Latina, principalmente da região do Caribe. |
Cachaça
Rum
- Essa diferença no processo resulta numa composição química única, que diferencia as bebidas e promove propriedades sensoriais diferentes. A fervura do suco da cana de açúcar altera as substâncias presentes no produto, como aldeídos e álcoois de cadeia longa. Este processo acaba modificando o sabor final da bebida.